Con la presencia del intendente Pablo Torres, veinticuatro vecinos de nuestra ciudad recibieron el certificado de aprobación del curso de capacitación para carniceros y que contó con la organización del INTI, (Instituto Nacional de Tecnología Industrial), y del Gobierno Municipal, a través de la Subsecretaría de Políticas Económicas, Producción y Empleo, dependiente de la Secretaría de Hacienda.
Además, desde la comuna explicaron que el curso duró seis jornadas, donde los alumnos recibieron conocimientos en buenas prácticas de manufactura, desposte y comercialización, condiciones sanitarias e higiene de los espacios de trabajo, las condiciones de conservación de los alimentos y, además, obtuvieron un pormenorizado detalle respecto de cortes, tratamiento de la carne. Las clases estuvieron a cargo de la licenciada en Tecnología de los Alimentos y Asesora Técnica del INTI, Yamila B. Zuasnabar.
Por último, cinco carnicerías lapridenses recibieron su certificado, donde gracias al contenido aprendido en las clases, pudieron poner en práctica los conocimientos en sus respectivos locales.
Vale destacar que desde la comuna agradecieron a Claudio Aramburu de la carnicería “Los Vascos”, por ceder de manera totalmente desinteresada las instalaciones del comercio, donde fueron realizadas las prácticas.
